Алесь Горский в ЖЖ

Застолье в советском стиле. Что вместо водки?
alex_mont
Надоела ваша политика. Напишу пост о том, как можно вкусно выпить под соответствующую закуску. Вероятно, это будет серия постов. Авось кому пригодится.

Тема возникла вот как: спросили меня как-то, что лучше выпить за новогодним столом, если водки не хочется. Вообще, вопрос наших классических совковых застолий – тема отдельная. Потому что, конечно, есть столько нельзя. С другой стороны, обилие холодных закусок на наших праздниках присутствует как раз для того, чтобы эту самую водку, которой не хочется, было чем заедать. Приводит это понятно к чему: все наелись салатами и на горячее места не осталось. Что уж там про десерт говорить? С другой стороны, если не закусывать – можно свалиться под стол в первые два часа мероприятия и привет.

Как эту проблему решают во всем мире (да и в наших широтах раньше решали)? Очень просто -разделением напитков: аперитив, напиток к основному блюду, дижестив. То есть, заради разжечь аппетит мы выпили той же водки, ее обязательно хочется закусить и мы это делаем холодными или горячими закусками. Потом нам подали какое-нибудь дефлопе – его мы запили вином, потому что крепкий напиток так бьет по вашим вкусовым сосочкам, что понять вкус блюда невозможно, зато вино этот вкус, напротив, оттеняет. Ну, и под завершение банкета, жахнули за десертом рюмочку ликера, к примеру. Или пошли, поцедили коньячку под сигару. Но тут главный фокус не пить много, потому что утром будет бо-бо и вообще химия наука сложная, как известно. В общем, не наш вариант, когда 4-5 часов только и делаешь, что рюмку поднимаешь.

К тому же в СССР был дефицит. Потому с разнообразием алкоголя возникали проблемы. С разнообразием еды, кстати тоже. Вот и превратились наши застолья в праздник одного напитка. Потом дефицит снизился, даже исчез, но привычка осталась.
Про то, какие напитки и как выбирать под основное блюдо и десерты напишу как-нибудь потом, если лень не будет. О том, каким может быть аперитив без крепких напитков тоже. А пока к вопросу, чем же заменить водку.

Мой ответ – лучше не заменять. Просто выберите нормальную.  Лучше не восточнославянскую. Мне она, например, ацетоном воняет. Пейте «Финку» или хреновуху. Старку можете. Чачу или граппу тоже, особенно если потом будете вино или коньяк употреблять. Тут есть такое правило, кстати, смешивать напитки, произведенные из одного материала не страшно. Причем не важно, повышаете вы градус или понижаете. Так что если начали виноградные пить, то и продолжайте себе.

Но если ни один из вариантов разнообразных водок, которые человечество придумало за свою многотысячелетнюю историю, вас не устраивает – у вас есть хорошая замена. Это, как не странно, виски. Очень подходящий для нашего менталитета и наших застолий напиток. Не зря он у многих с самогоном ассоциируется.

Не рекомендую вам пить при таком раскладе дорогой, хорошо выдержанный виски. Односолодовый не рекомендую тоже. Потому что обилие закусок не даст вам распробовать богатый вкус брендового бухла. Зря деньги выбросите на дорого пойло. По той же причине не рекомендую пить за столом а-ля советик коньяк и заменять им водку. Если это коньяк, конечно, а не обмывки из-под бочки от коньяка снаружи. Впрочем, я никакие напитки типа «обмывки» пить вам не рекомендую. Уж лучше белорусская водка.

Какой виски выбрать? Это дело вкуса. Не пейте подделки. Лучше не пейте «Грантс» и «Джонни Уолкер. Ред Лейбл». Это не вкусно. Если денег мало – купите «Балантайнс». Если чуть больше – что-нибудь мультимолт и 12-летней выдержки. Старше не берите – бессмысленно, как я уже писал.

Люди! Если вы не любите чистый виски – не пользуйтесь моим советом. Не запивайте еду коктейлями на основе виски, прошу вас! Вы портите вкус блюд. Коктейли не пьют за столом. Только после или вместо.

Теперь пару слов о еде. У нас принято заедать водку холодными закусками: салатами, фаршированными помидорами и прочей подобной фигней. Это, безусловно, вкусно. Но попробуйте закусить чем-нибудь горячим, по профессору Преображенскому. Еще, кстати, супом водку вкусно закусывать. Особенно грибным. Ну и я вас прошу – не объедайтесь. Закуски, они чтобы закусывать, а не жрать.

А как люди пьют крепкие напитки под основное блюдо – я до сих пор не понимаю.

Ну, вот как-то так. Приятного аппетита и держите себя в руках: не передайте и не перепивайте.

P.S. А, да! Еще пиво хороший заменитель водке. Его тоже можно все советское застолье пить. Но это напиток слабоалкогольный, поэтому про него тоже в следующий раз.

Попиарюсь
alex_mont

Алесь Горский, журналист, Минск: Три истории про выборы президента

В 2009 появляется «Говори правду». Во главе поэт Некляев. Незамедлительно его начинают сравнивать с Гавелом. Что естественно...



Предлагаю акцию
alex_mont
После пренебрежительных заявлений в адрес белорусов и Беларуси, предлагаю устроить сбор презервативов доя гражданина Юрий Гончар. Лично я заинтересован, чтоб такие не размножались, раз уж они живут в столь нелюбимой ими стране. Подключайтесь.
P.S. Акция может быть остановлено в случае неспособности герра Гончара к продолжению рода по любым причинам.

Культурный манифест
alex_mont
Интервью Ольги Черных опубликованное на «Онлайнере» вызвало бурю эмоций. В первую очередь у читателей «Онлайнера», конечно. На Ольгу было вылито много грязи, причем совершенно не заслуженно. Нет, и не может быть ничего плохого в том, что человек выбрал свой Путь и ему следует. Я рассуждаю со светской точки зрения, конечно.

В дальнейшем, дискуссия переместилась в «Фэйсбук», стала несколько цивилизованнее, но не менее острой. Лично меня в интервью Ольги «зацепили» рассуждения про дискриминацию, а именно нежелание размещать ее фото в платке на паспорт.
Это, в общем, не чисто белорусская проблема.  С ней столкнулись мусульманки по всему миру. И во многих странах им удалось получить право фотографироваться на официальные документы в платке. Но не у нас… И как же это здорово!

В финале нашего спора Ольга Черных, наконец, четко сформулировала свою позицию по этому вопросу:
«Я не просила и не настаивала на том, чтобы менять закон. Я лишь прошу об исключении для меня и моих единоверцев, так как хиджаб - это наша религиозная обязанность».

А вот это уж, как говорится, фигушки. Если вера религиозного меньшинства противоречит закону мой страны, то должен манятся не  закон – и это мое твердое убеждение. И дело тут не в желании кого-то ущемить – это элементарный инстинкт самосохранения. Потому что сегодня в угоду меньшинства будут сделаны исключения здесь, потом там, а после здесь станет комфортно жить только этому самому меньшинству.

Потому как пока религиозные чувства мусульман оскорбляет требование снимать платок, потом то, что все остальные женщины не носят платки и носят джинсы, а там, глядишь и еще что-нибудь. Но и это еще не все.

Так сложилось, что моя страна длительное время подвергалась успешной культурной экспансии
более сильных соседей. В результате мы почти лишены языка, наши исторические святыни растащены, замки разрушены, церковь едва поднимает голову. Все наши силы уходят на культурное возрождение, на то, чтобы сберечь то немногое, что осталось.

Мы просто не в состоянии бороться с новой экспансией и потому просто не можем позволить себе роскошь делать шаги навстречу чуждым культурам, тем более, когда речь идет о таком пассионарном течении, как ислам.
Да, мы должны быть талерантными. Да, мы должны спокойно реагировать на чужаков. Мы так и делаем. Мечети строятся, исповедовать ислам не запрещено, на кострах мусульман не сжигают.

Но нет, мы не станем ни на йоту меняться или что-либо менять по их желанию. И не поддавайтесь на провокации. Всеобщая Декларация Прав Человека от нас этого тоже не требует. Мы обязаны быть добрыми соседями, но дарить гостю дом или перестраивать его - нет.

Самореклама
alex_mont

Алесь Горский, журналист, Минск: Культурный манифест

Если вера религиозного меньшинства противоречит закону мой страны, то должен меняться не закон – и это мое твердое убеждение...



По просьбам трудящихся выкладываю статью некогда опубликованну "ЕЖом"
alex_mont
Байнет — каждый играет за себя

СтатьяCollapse )

Самореклама
alex_mont

Алесь Горский, журналист, Минск: Как я работал с демократической прессой

Все, думаю, вот он Парнас. Воссяду сейчас как равный среди равных. Фигушки…



История про "Навины"
alex_mont
Обещал рассказать историю про "Навины". История такая:

Все знают, что "Навины", в частности, меня печатали. Шлю им очередную статью, а они мне говорят: у нас тут случай неприятный был, поэтому хотим знать, что вы - это вы, а не какой-нибудь интернет-аноним. Покажите , говорят, докУмент.

Ну то, что это Алесь Горский - это псевдоним, по-моему, знают все. Вопрос странный. Ладно, говорю, могу по вебке показаться и выслать читательский билет Национальной библиотеки.

Зависли "Навины", а потом говорят: нет, говорят, дорогой. Предоставь нам, реальную фамилию, фотографию и биографию (надо сказать, что все кроме псевдонима итак реальное), но это ладно - дай, говорят, нам возможность предоставленные данные проверить.

И тут я выпал в осадок. Фото с фамилией ладно, но как биографию проверять будут? Трудовую свою принести, что ли? Или у них в КГБ свои люди есть? В общем я не понял что это было.

Заподозрить уважаемое издание в разных мерзостях сложно. Может оне отмечанием праздников увлеклись?

Самореклама
alex_mont

Алесь Горский, журналист, Минск: Оппозиция. Формальный взгляд

Очевидно, что деньги, на которые живут сами оппозиционные лидеры им дает Запад или Россия. Местных бы давно уже вычислили. Но кто конкретно – тайна за семью печатями...



о выкупе нашего кино из Госфильмофонда России - 2.3
alex_mont
Оригинал взят у sergechaly в о выкупе нашего кино из Госфильмофонда России - 2.3
Оригинал взят у minskiy_virtual в о выкупе нашего кино из Госфильмофонда России - 2.3
В дополнение к http://minsk1067.livejournal.com/574295.html

ситуация на 2 апреля
Пока собрано порядка 29 000 RUR (280 долларов, 10 евро, 1 150 000 белорусских рублей и 16 392,54 российских (в т.ч. через Яндекс 10 392,54)). Но даже уже имеющиеся позволят оплатить реставрацию и оцифровку всех девяти документальных фильмов из списка и пяти игровых ("Белорусские новеллы" 1942, "Любовью надо дорожить" 1959, "Его превосходительство" 1927, "Саша" 1930, "Женщина" 1932).
Спасибо head_of_babulka , Dzmitry_Ziankovich, trueblacker , alex73mi , frau_katyuskhen , fox_unexisted , 2211103 , Алесю и Олегу, Марусе, Кате, miram , crazyhamster , czalex , khatskevich , revanshist , Сергею Q, студии Владимира Бокуна и двум непредставившимся отправителям через Яндекс-деньги.

На следующей неделе мы получаем в ГФФ РФ то, что оплачивали в январе и будем оформлять "второй заход". Время "Ч" - вечер 7 апреля.


Пока ещё нет порядка 26 000 рос. рублей (около 860 долларов) для выкупа:
"Суд должен продолжаться" (1930) 8 ч. 4 400 RUR
"Возвращение Нейтана Беккера" (1932) 9 ч. RUS * 4 950 RUR
"Концерт Бетховена" (1936) 7 ч.* 3 850 RUR
"Соловей" (1937) 7 ч.* 3 850 RUR
"Нестерка" (1955) 9 ч. 4 950 RUR
"Пущик едет в Прагу" (1965) 9 ч. 4 950 RUR
(*три из них гуляют по сети в очень плохом качестве, остальных нет совсем)
Одна часть - 550 российских рублей.

В Минске собирает Андрей 2211103 Скуратович (017) 291 49 19, (044) 747 34 00
В Москве - Алина Родачинская +7 925 311 89 00.
Яндекс.Деньги 410011448026607 - пожалуйста, указывайте "на кино" для идентификации!
Ещё одно место, где можно будет пожертвовать свои кровные на "древнебелорусское кино" - ПИВО ПО ЧЕТВЕРГАМ с Сергеем Чалым. 4 апреля, бар «Валерия», второй зал, 19:00. Спросить Ольгу Михалну aka ryzhevataja .

Спасибо за информационную поддержку всем, кто перепостил инфу об акции, а также:
http://www.kp.by/daily/26052/2964066/
http://www.svaboda.org/content/article/24922530.html
http://euroradio.fm/report/z-rasii-vyartayuc-belaruskiya-filmy-yakim-pa-70-gadou
http://dengi.onliner.by/2013/02/27/filmy
http://www.belaruspartisan.org/life/228932/
http://news.21.by/economics/2013/02/27/723738.html

?

Log in